船凍イカ5杯

"海の幸豊かな石川県能登町から、
日本観光特産大賞2020金賞受賞したイカを全国にお届け。


日本海に面した石川県能登半島、
その先端に位置するのが海の幸豊かな能登町。

能登町には「イカの町小木（おぎ）」と言われる場所があり、
小木はイカの水揚げ日本屈指の場所です。

小木（おぎ）港は函館港（北海道）や八戸港（青森）と並ぶ
イカの三大漁港と言われ、
全国屈指のスルメイカ漁獲高を誇っています。

小木港で水揚げされるスルメイカは
「小木物」と呼ばれる小木の特産品で、
獲れたてのイカを活きたまま船上で
１パイずつ急速凍結するため、
「船凍イカ」（船内凍結イカ）と呼ばれます。

イカは冷凍しても味が落ちにくいので、
水揚げしてすぐに冷凍される船凍イカは
鮮度の良さと品質の高さで全国的なブランドとなっています。


賞味期限：冷凍保存にて半年（解凍後はすぐにお召し上がり下さい。）
内容量：5ハイ入り
保存方法：要冷凍
発送方法：冷凍便

〈解凍方法〉

・冷蔵庫で６～８時間での自然解凍が一番鮮度良く解凍できます！
・急ぎの場合は、
ナイロン袋から出して水に直接入れると
１０分程度で身が柔らかくなります

半解凍状態の方が、
切りやすく、皮も容易にむくことができます。

〈食べ方〉

★お刺身
船凍イカは新鮮な状態のまま急速に冷凍しているので、
新鮮なお刺身を食べることができます！

★炒め物

★煮物

★揚げ物
などなど

塩（あくあす能登）

能登海洋深層水施設では汲み上げた海洋深層水を１００％使用し、
バランスのとれたミネラルの特性を活かす為に６０度以下の温度でゆっくりと時間をかけて、塩に仕上げました。

施設では海洋深層水を１．５倍に濃縮した水を使用し、５日間かけて塩に仕上げます。
能登の塩は辛味が増す前の１番塩だけを製品にしています。
約３トンの深層水原水より６０ｋｇほどしか取り出せず、納得のいく味に仕上がっています。

商品名 能登の塩
商品内容　能登の塩
100g
原材料名　海水（能登海洋深層水）
加工地 石川県能登町
工程　逆浸透膜、平釜
保存方法　直射日光を避けて冷暗な所で保存してください

いしり（カネイシ）

いしり（いしるともいいます）とは能登半島先端部、奥能登地方に古くから伝わる魚醤のことです。カネイシでは、能登小木港特産のイカを使って昔ながらの製法でいしりを製造しており、料理の隠し味として！煮物、鍋物の定番調味料にも！最適です。

イカを使った「いしり」づくりは、冬の寒い時期にイカの内臓と塩をよく混ぜ合わせ、タンクに漬込み、その後何度か攪拌を繰り返すうちに、少しずつ「いしり」が完成します。
当社のいしりはこのようにじっくりと生産していくため、イカの風味が充分に沁みこんだ芳醇な風味のいしりとなるわけです。
内容量:150ml
賞味期限：1年
外装：ボトル
保存方法：直射日光を避け常温で保存

原材料名
いか（イカワタ）、食塩